plancha.ch

D'origine espagnole, la plancha (wikipédia) désigne à la fois l'appareil et le mode de cuisson. Au 19ème siècle, les Espagnols eurent l'idée de poser une plaque en fonte sur des braises pour cuisiner, ceci permettant de cuire côte à côte une grande quantité de légumes et de viandes ou poissons. Les braises furent ensuite remplacées par des brûleurs à gaz.

La plancha est donc une plaque de métal chauffée à très haute température (plus de 300°C). Elle est équipée d'une gouttière permettant l'évacuation des graisses.

Nos planchas sont garanties par l'usine Simogas contre tout défaut de fabrication pour une période de 2 ans à partir de la date d’achat.

Les prétentions à la garantie sont à faire valoir auprès de PLANCHA.CH aussitôt qu'un défaut est constaté. Toute prétention à la garantie ne sera pas prise en considération si les prescriptions du manuel d'utilisation fourni par Simogas n'ont pas été respectées. Voir nos conditions générales.

Nos planchas à gaz sont livrées avec un manuel d'utilisation et :

Nos planchas sont faites pour rester à l’extérieur, à l'abri sous une housse. 

Toutes nos planchas sont en acier inoxydable et les plaques de cuisson ont subi un traitement anti-rouille alimentaire. Les brûleurs de nos planchas à gaz sont émaillés.

Après chaque utilisation il est important de protéger les plaques avec une fine couche d'huile alimentaire (en utilisant un torchon ou du papier ménage).

Les brûleurs sont recouverts d’émaillage pour les protéger de la corrosion. La distribution interne du gaz est en cuivre.

Toutes nos planchas à gaz sont équipées d'un système de sécurité (une soupape avec thermocouple de sécurité par brûleur) permettant l'arrêt du gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

Nos planchas ne sont pas encastrables, elles sont conçues pour être posées sur un chariot, sur une table ou un plan de cuisson.

Les planchas de la gamme DELUXE peuvent toutefois être installées dans une cheminée de jardin ou une niche (en brique réfractaires), mais il faut impérativement prévoir un espace de 5 centimètres à l'arrière et sur les côtés (la température peut atteindre 80 °C dans ces conditions).

• LUX50 : avec 5 cm à l'arrière et sur les 2 côtés -> 62 x 51 x 26 cm (L x P x H)
• LUX60 : avec 5 cm à l'arrière et sur les 2 côtés -> 72 x 51 x 26 cm (L x P x H)
• LUX75 : avec 5 cm à l'arrière et sur les 2 côtés -> 87 x 51 x 26 cm (L x P x H)

Avec ces dimensions, vous pouvez même utiliser un couvercle. La sortie de gaz est à gauche, mais elle peut être déplacée à droite si votre configuration s’y prête mieux.

Une plancha doit toujours être utilisée dans une endroit suffisamment ventilé, à plus de 1,5 mètres de toute matière inflammable.

Certaines de nos planchas sont équipées de plaques amovibles ( Série DELUXE, Série EVOLUTION). Nous ne vendons pas ces plaques seules pour une utilisation sur un barbecue/grill classique.  Une telle installation n'est en effet pas efficace et n'a aucun des avantages liés à l'utilisation d'une vraie plancha :

• les hautes températures propres à une plancha ne peuvent pas être atteintes (sur une plancha, les brûleurs sont à moins de 2 cm de la plaque et étudiés pour fonctionner de la sorte)
• il n'est pas possible de procéder au nettoyage de la plaque par déglaçage, elle sera donc irrémédiablement et rapidement encrassée, ce qui n'est pas sain, et ne permet plus de garantir un entretien approprié garantissant qu'elle ne s'oxyde pas.

La décision de ne plus vendre des plaques seules pour ce type d'usage a été prise suite à plusieurs expériences négatives de nos clients.

plancha.ch pratique les prix recommandés par Simogas !

En cherchant sur internet, vous trouverez des sites qui proposent des planchas Simogas à des prix défiants toute concurrence :

• Ces sites mettent souvent dans les comparateurs de prix des produits à des tarifs très inférieurs, mais qui ne sont jamais disponibles. Leur but étant de vous faire venir sur leur site, ils vendent des milliers d'autres articles !
• Certains ne proposent souvent que la plancha. Qu'en est-il des accessoires tels que chariots, housses, couvercles, spatules et surtout du détendeur adapté à la Suisse ?
• Certains vendent des articles que nous ne proposons plus à la vente depuis 1-2 ans. Seul un oeil averti fera la différence entre le nouveau chariot en bois de 2011 et les modèles plus anciens qui ne sont pas de la même qualité...
• Certains entretiennent la confusion entre les différents modèles : la gamme "Autentica" et souvent confondue avec la gamme "DELUXE"...
• Certains n'hésites pas à faire de la garantie d'usine une option payante ! Le prix final obtenu en passant une commande est loin de celui affiché en première page...
• Un prix cassé ? Un transport gratuit dans toute l'Europe ? Des délais de livraison de 24h ? Cela devrait réveiller votre esprit critique. N'hésitez donc pas à surfer sur les forums de consommateurs afin de vous renseigner sur les expériences des clients. 
• Vous avez une question ? Contactez-nous, contactez ces sites et jugez par vous mêmes...

plancha.ch vend exclusivement via Internet et n'a par conséquent pas de magasin et d'heures d'ouvertures.  Merci de nous contacter pour fixer un rendez-vous. 

Vous trouverez également dans le menu "Revendeurs" la liste des revendeurs chez qui vous pouvez voir et acheter nos planchas.

Une plancha à gaz offre la meilleure souplesse d'utilisation. Il reste le plus pratique et permet une chauffe plus rapide.

Une plancha électrique peut facilement être utilisée ou installée dans une cuisine ou à l'intérieur. Elle permet des cuissons régulières grâce au thermostat, la montée en température est un peu moins rapide qu'avec une plancha à gaz.

Il ne faut pas confondre l’habillage de la plancha (en général de l'acier inoxydable) avec l'élément principal d'une plancha, à savoir la plaque de cuisson.

En cuisine professionnelle seuls deux métaux sont utilisés : le chrome dur et l'acier laminé au carbone. Seuls ces deux matériaux sont utilisés par Simogas.

L’acier laminé au carbone ? Un alliage de fer de teneur en carbone de 0.008% à 0.02 % ayant pour objectif de durcir l'acier. L'acier est mis en forme dans un laminoir. C'est le métal le plus répandu et le plus économique pour la plancha. Il n'est pas fragile, mais n'est pas n'est toutefois pas inoxydable et doit être entretenu correctement. Il ne présente aucune risque alimentaire. Son épaisseur devrait être de 6 mm pour une bonne inertie thermique. Il s'agit du meilleur compromis. Il s'agit d'un des matériaux préférés des chefs cuisiniers professionnels et celui traditionnellement utilisé pour les planchas espagnoles.

Le chrome dur ? Il s'agit d'acier laminé de qualité « réfractaire » « fortement allié » ayant subit un traitement au chrome et au nickel pour le rendre inoxydable. Adhérence très réduite des aliments lors de la cuisson. Une bonne plancha en acier au chrome doit avoir une épaisseur de 18 mm et la couche de chrome devra être de 50 microns pourLire la suite...

Toutes nos planchas sont en acier inoxydable. Afin de les protéger, ces surfaces sont recouvertes d'un film plastique autocollant (de couleur blanche) qu'il faut impérativement ôter avant la première utilisation.

Les  plaques de cuisson ont subi un traitement anti-rouille alimentaire. Cette pellicule protège la plaque d'une oxydation avant sa première utilisation. Il n'est pas nécessaire de l'éliminer avant la première utilisation.

Toutes nos planchas sont en acier inoxydable et les plaques de cuisson ont subi un traitement anti-rouille alimentaire.

Après chaque utilisation : protéger les plaques avec une fine couche d'huile alimentaire en utilisant un torchon ou du papier ménage.

Le nettoyage se fait selon le principe du "choc thermique". Lorsque la cuisson est terminée : couper les brûleurs et verser de l'eau froide ou des glaçons sur la surface encore chaude. Certains préconisent l'utilisation de vinaigre blanc, mais nous ne recommandons pas ce produit,  totalement inutile, qui laisse des traces et entraîne que la plancha accroche lors des premières utilisations.
Le choc thermique a pour effet de décoller instantanément les résidus et les déchets de matières grasses. Il suffit alors de les éliminer avec une spatule en métal et de les récupérer dans le bac en acier inoxydable (lèche-frite) qui peut ensuite être décroché et facilement nettoyé.

Si le nettoyage par déglaçage est imparfait (et uniquement dans ce cas), il est possible, avec le temps, qu'une couche noire (pseudo culottage) recouvre la plaque. Cette couche risque de s'épaissir et réduira les performances de votre plancha. Il est alors important de nettoyer à fond la plaque. Nous préconisons d'utiliser du produit à vaisselle, avec une éponge spéciale vitrocéramique (utiliser le côté grattant qui ne raye pas), puis de bien rincer. Si le dépôt est important, il est aussi possible d'utiliser un dégraissant pour four, de laisser agir, gratter, rincer et éventuellement renouveler l'opération. Il est important de bien rincer, sécher et huiler la plaque après ces opérations.

Nous vous conseillons le propane, avec ce gaz les brûleurs consomment moins. En dessous d'une certaine température, vous pourrez toujours utiliser votre plancha, alors qu'avec du butane, cela ne sera plus possible.

En option, nos brûleurs peuvent être adaptés au gaz de ville par un professionnel, veuillez nous contacter pour de plus amples renseignements.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle bouteille de gaz standard du marché. Vous en trouverez dans les commerces spécialisés ou dans certaines stations services.

Toutes nos planchas à gaz sont livrées avec un raccord cannelé (tétine) permettant le branchement de n'importe quel tuyau flexible (utiliser un collier de serrage ou un collier à oreille). Le raccordement peut être fait sur la gauche ou la droite de la plancha, simplement en intervertissant 2 pièces.

Détendeur : standard du marché, pression 30 à 50 mbar et débit 1500 g/h. Vous trouverez un détendeur adapté à votre plancha dans la rubrique accessoires de notre site.

Nos planchas à gaz sont équipées d'un allumage piézo-électrique (dans ce cas, il faut dévisser le bouton d'allumage, insérer la pile AA fournie et revisser le bouton) ou livrées avec un allume-gaz de cuisine.

Pour allumer les brûleurs, il faut appuyer sur le bouton de gaz et le tourner d'un quart de tour dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Sans lâcher la pression sur le bouton, il faut alors actionner le bouton d'allumage piézo-électrique (ou l'allume-gaz). Ne relâcher la pression sur le bouton qu'après 3-4 secondes, afin de laisser le temps au thermocouple de détecter la flamme. Si la pression sur le bouton est relâchée trop tôt, le gaz est coupé et le brûleur s'éteint à nouveau.

Nos planchas à gaz sont équipées d'un allumage piézo-électrique ou livrées avec un allume-gaz de cuisine.

Sur les modèles équipés d'un allumage piézo-électrique : En cas d'absence d'étincelle, après avoir déposé la plaque de cuisson, l'électrode de l'allumage piézo-électrique peut-être repositionnée correctement, à la main ou avec une pince plate. La distance entre l'extrémité de l'électrode et le brûleur doit être de 2mm. L'électrode doit être positionnée face à un trou (sortie du gaz).

Si les brûleurs de votre plancha à gaz ne s'allument pas ou partiellement, procéder à ces quelques vérifications :

Au niveau du raccordement au gaz :

• La bouteille de gaz contient-elle encore suffisamment de gaz ?
• Le robinet de la bouteille de gaz est-il complètement ouvert ?
• Le tuyaux de gaz, respectivement le détendeur, est-il correctement vissé à la bouteille ? Vérifier que rien n'obstrue le raccordement.
• Le tuyaux de gaz est-il correctement vissé é la plancha ? Le joint est-il en place ? Vérifier que rien n'obstrue le raccordement.
• Le détendeur utilisé est-il conforme à nos spécifications ? Vérifier qu'il s'agit d'un détendeur fourni par plancha.ch ou d'un détendeur d'une pression de 30-50 mbar, avec un débit de 1500 g/h.

Au niveau de la plancha :

• Si la plancha est équipée d'une plaque amovible, la plaque est-elle bien posée sur la plancha ? Il n'est en effet pas possible d'allumer correctement les brûleurs sans la plaque.
• Les brûleurs sont-ils propres ? Les trous d'arrivée du gaz ne sont-ils pas bouchés ? Passer une patte humide sur les brûleurs et vérifier que les trous ne sont pas obstrués.

Au niveau de l'allumage :

• Si votre plancha est équipée d'un allumage piézo-électrique, vérifier son bon fonctionnement  en suivrant les instructions se trouvant ici.
• Suivre les instructions relatives à l'allumage se trouvant ici.

Si ce qui précède résout pas le problème, merci de nous contacter par courriel en indiquant le modèle de plancha et le résultat des vérifications qui précèdent.

Si votre plancha électrique DREAM 45 ne fonctionne plus et que le témoin lumineux ne s'allume pas lorsque vous actionnez l'interrupteur et le thermostat :

• Vérifiez que le cordon d'alimentation est correctement branché à la plancha
• Vérifiez que la prise 220V que vous utilisez est bien alimentée (avec un autre appareil par exemple)

Si le problème ne provient pas de l'alimentation électrique :

La plancha DREAM 45 est équipée d'une sécurité thermique qui coupe le courant électrique en cas de surchauffe. Dans ce cas, enlevez la prise électrique de votre plancha, retournez la plancha, repérez le bouton rouge de sécurité et appuyez sur ce dernier à l'aide d'un tournevis ou d'un objet oblong.

Si le problème se reproduit, contactez-nous (ou votre revendeur).

La cuisine à la plancha offre de nombreux avantages :

• La cuisson est saine, car aucune graisse n'est carbonisée par la flamme. Les aliments ne sont pas en contact direct avec la flamme et les graisses sont évacuées, ce qui diminue les risques cancérigènes. 
• Une très légère quantité de matière grasse suffit pour la cuisson, ce qui rehausse la saveur des aliments qui cuisent dans leurs sucs et conservent ainsi leur texture moelleuse. Les aliments sont saisis instantanément et conservent ainsi tous leurs arômes.
• Les résidus sont éliminés facilement (dans le bac de récupération, à l'aide d'une spatule), ce qui permet la préparation d'une grande variété d'aliments sans mélanger les saveurs.
• La cuisine à la plancha ne nécessite pas ou peu de préparation quand vous êtes nombreux ou pressés. Elle permet de réaliser une grande variété de recettes.
• La montée en température est extrêmement rapide. Il suffit de quelques minutes pour atteindre la température idéale (~340°C) . Le temps de cuisson est fortement réduit (faible consommation).
• Le nettoyage est rapide et facile. Un peu d'eau ou quelques glaçons et un coup de spatule, la plancha est nettoyée en 2 minutes.

Avec un mince filet d'huile, vous pouvez pratiquement tout cuire à la plancha :

• viandes, brochettes, jambon...
• poissons, coquillages, crustacés...
• oeufs, crêpes...
• fruits et légumes...
• champignons...

Vous trouverez des livres des cuisine dans notre boutique et une sélection de recettes sur notre page recettes.

Lors de votre commande, suivant les articles commandés, vous pourrez choisir les options de livraison suivantes :

• une livraison par la poste (poids < 5 kg, en Suisse, forfait de 10.-)
• une livraison par la poste (poids < 30 kg, en Suisse, forfait de 30.-)
• une livraison par camion DHL (poids > 30 kg, en Suisse, forfait de 70.-)

Merci de consulter également nos Conditions Générales.

Lors de la saisie de votre commande, il faut choisir le mode de paiement "PostFinance Card ou e-finance"

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Oui, la TVA de 8% (taux valable dès le 1.1.2011) est incluse dans tous les prix affichés sur notre site.