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La cuisine à la plancha offre de nombreux avantages :

• La cuisson est saine, car aucune graisse n'est carbonisée par la flamme. Les aliments ne sont pas en contact direct avec la flamme et les graisses sont évacuées, ce qui diminue les risques cancérigènes. 
• Une très légère quantité de matière grasse suffit pour la cuisson, ce qui rehausse la saveur des aliments qui cuisent dans leurs sucs et conservent ainsi leur texture moelleuse. Les aliments sont saisis instantanément et conservent ainsi tous leurs arômes.
• Les résidus sont éliminés facilement (dans le bac de récupération, à l'aide d'une spatule), ce qui permet la préparation d'une grande variété d'aliments sans mélanger les saveurs.
• La cuisine à la plancha ne nécessite pas ou peu de préparation quand vous êtes nombreux ou pressés. Elle permet de réaliser une grande variété de recettes.
• La montée en température est extrêmement rapide. Il suffit de quelques minutes pour atteindre la température idéale (~340°C) . Le temps de cuisson est fortement réduit (faible consommation).
• Le nettoyage est rapide et facile. Un peu d'eau ou quelques glaçons et un coup de spatule, la plancha est nettoyée en 2 minutes.