plancha.ch

Toutes nos planchas sont en acier inoxydable et les plaques de cuisson ont subi un traitement anti-rouille alimentaire.

Après chaque utilisation : protéger les plaques avec une fine couche d'huile alimentaire en utilisant un torchon ou du papier ménage.

Le nettoyage se fait selon le principe du "choc thermique". Lorsque la cuisson est terminée : couper les brûleurs et verser de l'eau froide ou des glaçons sur la surface encore chaude. Certains préconisent l'utilisation de vinaigre blanc, mais nous ne recommandons pas ce produit,  totalement inutile, qui laisse des traces et entraîne que la plancha accroche lors des premières utilisations.
Le choc thermique a pour effet de décoller instantanément les résidus et les déchets de matières grasses. Il suffit alors de les éliminer avec une spatule en métal et de les récupérer dans le bac en acier inoxydable (lèche-frite) qui peut ensuite être décroché et facilement nettoyé.

Si le nettoyage par déglaçage est imparfait (et uniquement dans ce cas), il est possible, avec le temps, qu'une couche noire (pseudo culottage) recouvre la plaque. Cette couche risque de s'épaissir et réduira les performances de votre plancha. Il est alors important de nettoyer à fond la plaque. Nous préconisons d'utiliser du produit à vaisselle, avec une éponge spéciale vitrocéramique (utiliser le côté grattant qui ne raye pas), puis de bien rincer. Si le dépôt est important, il est aussi possible d'utiliser un dégraissant pour four, de laisser agir, gratter, rincer et éventuellement renouveler l'opération. Il est important de bien rincer, sécher et huiler la plaque après ces opérations.